Sušenky a dortíčky s Nutri-Score A: pochoutky v supermarketu, které nemusíte litovat
Toužíte po svačince, která nezatíží vaše svědomí ani váhu? Máme dobrou zprávu. V regálech s pečivem se začínají objevovat skutečně lákavé produkty ohodnocené Nutri-Score A. Ještě nedávno byly takové kousky naprostou raritou – dnes si ale máslové sušenky i měkké dortíčky s lepším hodnocením pomalu razí cestu do velkých obchodních řetězců, a to díky recepturám bohatším na vlákninu a chudším na cukr.
Průmysl se hýbe kupředu. Bretaňská firma Maison Le Goff chystá spuštění první cukrářské tyčinky zařazené do kategorie Nutri-Score A – a tento krok by mohl celou kategorii sladkého pečiva pořádně zamíchat. Perspektiva chytřejší svačiny na každý den začíná vypadat mnohem reálněji.
Proč jsou sušenky s Nutri-Score A stále vzácností a co se mění
Ve většině supermarketů se hodnocení pečiva pohybuje kolem písmen C, D nebo dokonce E. Najít sušenku s Nutri-Score A je skutečné umění. Důvod je prostý: vysoký obsah cukru a nasycených tuků stahuje celkové skóre dolů, zvláště u průmyslově zpracovaných výrobků. Systém Nutri-Score naopak odměňuje vlákninu, celozrnné obiloviny a méně sladké profily – a toho dosáhnout vyžaduje opravdovou práci s recepturou.
Maison Le Goff tvrdí, že na tuto výzvu našla odpověď. Thierry Brissaud, prezident pekárny Le Goff, to potvrdil slovy: „Je to odrazový můstek do budoucnosti! Vyvinuli jsme inovativní techniky pomocí kombinací přírodních vláken, která nahrazují cukr. Laboratoře ověřily postupy a testovaly trvanlivost i odolnost produktů. Jsme připraveni zahájit výrobu podle dohod s distributory." Brissaud rovněž dodal, že výroba bude o něco dražší, a tedy i prodejní cena mírně vyšší – ale přijatelná pro ty, kteří chtějí mít svou stravu pod kontrolou. Značka je již zastoupena přibližně v 3 500 prodejních místech v hypermarketech a supermarketech a nové tyčinky s Nutri-Score A mají dorazit na začátku roku.
Sušenky a dortíčky s Nutri-Score A: na co se zaměřit při nákupu
Pokud máte rádi čokoládu, křehké cereální sušenky s kakaem od Gerblé nabízejí pouhých 45 kalorií a 6 g cukru na kousek – přibližně dvakrát méně než většina klasických čokoládových sušenek. Jsou bohaté na vlákninu a hodnocené Nutri-Score A. Ve verzi klasických sušenek pak vynikají bio sušenky s lískovými oříšky a špaldem od značky Karéléa Bio: jen 2,5 g cukru na kousek, bohaté na vlákninu, bez palmového oleje i přidaných aromat, vyrobené ve Francii a ohodnocené Nutri-Score A. Milovníci měkkých dortíčků ocení karamelovo-mandlovou variantu od Gerlinéa s nízkým obsahem cukru – méně než 4 g na porci – na bázi celozrnné mouky, opět se štítkem Nutri-Score A.
Všechny tyto produkty mají jedno společné: omezují cukry, dbají na zdravější tukový profil a spoléhají na vlákninu pro pocit sytosti. Odborníci přitom potvrzují, že svačinka může být součástí vyváženého jídelníčku – klíčem je přiměřená porce. Například dvě sušenky nebo jeden individuální dortíček. Celozrnné mouky a vláknina navíc pomáhají předcházet prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi.
Stačí jeden dortíček s Nutri-Score A na vyváženou svačinu?
Označení Nutri-Score A je skvělý pomocník při porovnávání produktů ve stejné kategorii – ale zdravý rozum nezastoupí. Držte se rozumné porce: dvě sušenky nebo jeden měkký dortíček, a to je maximum. Vybírejte výrobky bohaté na vlákninu, chudé na cukry a nasycené tuky, jako jsou ty zmíněné výše, a přistupujte k nim jako ke svačině – ne jako k dezertnímu hýření.
Při nákupu se vyplatí být obezřetní. Vyhněte se sušenkám s vysokým obsahem cukru a tuku, zejména plněným čokoládou nebo polévaným polevou. Pozor také na hydrogenované oleje, glukózo-fruktózový sirup a ultrazpracované výrobky nabité konzervanty a umělými aromaty. Sušenky s Nutri-Score A umožňují sladkou přestávku s větší kontrolou – jen ji nepromrhejte tím, že spořádáte celý balíček najednou.
