Čím dál více lidí hledá v supermarketu produkty, které jsou výživné a zároveň cenově dostupné
V chladicím pultu Lidlu se teď objevuje nečekaný favorit, který si získává pozornost odborníků i nakupujících. A přitom jde o jeden z nejskromnějších produktů na celé poličce.
Zatímco ceny potravin výrazně vzrostly, každý se snaží najít rovnováhu mezi zdravým stravováním a rozumnou útratou. Oblíbené dezerty bohaté na bílkoviny, jako je skyr, bývají poměrně drahé. Francouzský nutriční lékař nyní upozorňuje na mnohem levnější alternativu přímo v Lidlu — jednoduchý kelímek mléčného výrobku, který stojí málo, překvapivě dobře zásobí tělo bílkovinami a hodí se do různých situací.
Rozpočtový favorit: malé čerstvé sýrky značky Envia
Francouzský nutriční lékař Arnaud Cocaul otestoval celou řadu produktů z mléčného regálu. Jeho jasný vítěz? Malé čerstvé sýrky z vlastní značky Lidlu Envia — drobné kelímky čerstvého sýra, které svým charakterem silně připomínají petit suisse.
Tyto malé kelímky čerstvého sýra spojují nízkou cenu s pořádnou dávkou bílkovin a relativně krátkým seznamem ingrediencí.
Podle Cocaula může tento dezert klidně konkurovat oblíbeným mléčným výrobkům bohatým na bílkoviny, jako je skyr, ale za zlomek ceny. Jedno balení stojí přibližně 1,40 eura v závislosti na prodejně a zemi a obsahuje několik malých porcí.
Také dietoložky, mimo jiné Ysaline Benakli, zmiňují tyto sýrky Envia jako jeden ze svých pravidelných tipů pro úsporné stravování. Pověst tohoto nenápadného výrobku jako chytré alternativy k drahým proteinovým jogurtům a luxusním dezertům tak stále roste.
Kolik bílkovin ve skutečnosti získáte?
Malé čerstvé sýrky Envia dodávají přibližně 9 gramů bílkovin na 100 gramů. Pro srovnání — klasický skyr obsahuje zhruba 11 gramů na 100 gramů. Rozdíl je tedy minimální, přičemž cena bývá výrazně nižší.
Kdo sní dva z těchto malých kelímků, přijme přibližně 10,8 gramů bílkovin. Pro dospělého člověka zaměřeného na příjem kolem 50 gramů bílkovin denně to tvoří zhruba pětinu denní potřeby v rámci jedné jednoduché svačiny.
- Obsah bílkovin: přibližně 9 g na 100 g
- Energetická hodnota: asi 85 kcal na 100 g
- Zasycení: dobře zasytí, zvláště v kombinaci s ovocem nebo obilovinami
- Orientační cena: přibližně 1,40 eura za balení
Díky poměrně vysoké hustotě bílkovin zasytí tento dezert lépe než většina klasických sladkých moučníků. To platí například ve srovnání s pudinkem, vanilkovým krémem nebo sladkým ovocným jogurtem, které obvykle obsahují více cukru a méně bílkovin.
Krátký seznam ingrediencí a různé varianty tučnosti
Jednou z věcí, na které dnes odborníci na výživu zaměřují pozornost, je délka a obsah seznamu složení. U sýrků Envia zůstává poměrně stručný — hlavní složky tvoří mléko a mléčné kultury, někdy doplněné běžně používanou konzervační látkou, jako je sorbát vápenatý. Některé varianty používají mléko francouzského původu, v různých zemích se ale původ může lišit.
Produktová řada zahrnuje několik verzí s různým obsahem tuku:
| Varianta | Obsah tuku | Pro koho je vhodná? |
|---|---|---|
| Nízkotučná verze | 0 % tuku | Pro ty, kdo sledují příjem kalorií nebo chtějí zhubnout |
| Polotuková/plnotučná verze | Přibližně 20 % tuku v sušině | Pro ty, kdo preferují krémovější chuť, například pro děti |
| Ochucené varianty | Různé | Pro ty, kdo hledají sladký dezert, ale přijmou méně bílkovin na gram cukru |
Přírodní varianty neobsahují přidané cukry. To je praktické pro lidi, kteří chtějí omezit příjem cukru. Slazené nebo ochucené verze naopak obsahují více cukrů, a hodí se tedy spíše jako dezert než jako skutečně „zdravá svačina".
Kdo chce omezit cukr, zvolí raději přírodní variantu a přidá čerstvé ovoce nebo trochu skořice.
Nápady, jak sýrky Envia zařadit do každodenního jídelníčku
Velkou předností tohoto produktu je jeho všestrannost. Sýrky fungují jako snídaně, svačina, dezert i jako základ slaných receptů. Několik praktických tipů:
Vydatný začátek dne bohatý na bílkoviny
- Rychlá snídaňová miska: smíchejte dva kelímky s ovesnými vločkami, hrstí mraženého ovoce a trochou ořechů. Vydatná snídaně je hotová za pět minut.
- Pro děti: jeden kelímek s plátky banánu a trochou medu. Zasytí lépe než bílé pečivo se sladkou pomazánkou.
- Na cestou: jeden kelímek a cereální tyčinka v tašce, když musíte brzy ráno vyrazit.
Rozumná odpolední svačina
Odpolední útlum je chvíle, kdy se typicky sahá po sušenkách, čokoládě nebo chipsech. Malý kelímek čerstvého sýra v kombinaci s něčím bohatým na vlákninu dokáže tento moment zvládnout jinak.
- V kanceláři: kelímek Envia s jablkem nebo několika kousky mrkve v dóze.
- Pro dospívající: dva kelímky po škole místo hrstky sušenek nebo slazeného nápoje.
- Kolem sportu: kelímek před nebo po tréninku pro přísun bílkovin, případně s banánem.
Slané recepty a chytré náhrady
Neutrální chuť těchto čerstvých sýrků je využitelná i v kuchyni, daleko za hranicemi dezertů.
- Bylinková pomazánka light: smíchejte přírodní variantu s pažitkou, petrželkou, pepřem, solí a trochou citronu. Výborná na celozrnném pečivu nebo jako dip k zelenině.
- Omáčka k teplým pokrmům: vmíchejte sýr na mírném ohni do pánve s opečenou zeleninou a kuřecím masem. Vznikne krémová omáčka s menším množstvím tuku než při použití klasické smetany.
- Náhrada mascarpone: do lehčích dezertů můžete část mascarpone nahradit tímto sýrem, například v rychlém vrstvovém tiramisu.
Na co si dát pozor u tohoto typu mléčných výrobků
Ne každý snáší mléčné výrobky stejně dobře. Sýrky Envia obsahují laktózu. Lidé s nesnášenlivostí laktózy mohou pociťovat zažívací potíže, nadýmání nebo průjem. V takovém případě fungují lépe bezlaktózové varianty tvarohu nebo jogurtu.
Dále je dobré hlídat celkové množství mléčných výrobků ve svém jídelníčku. Kdo ráno pije mléko, v poledne si dá jogurt a večer si pochutnává na sýru, přijme dostatek vápníku i bílkovin poměrně snadno. Další porce mléčných výrobků pak nejsou vždy nutné.
Tyto sýrky vnímejte jako stavební kámen svého jídelníčku, nikoli jako zázračný prostředek, který sám o sobě vyřeší vše.
Proč se takový levný dezert stává tak populárním
V době inflace řada domácností škrtá v nákupním košíku. Dražší „fitness dezerty" a marketingově silné proteinové produkty pak jako první mizí ze seznamu. Jednoduchý, nenápadný kelímek čerstvého sýra s vysokým obsahem bílkovin do takového omezeného rozpočtu naopak snadno zapadá.
Navíc roste zájem o bílkoviny obecně. Starší lidé chtějí udržet svalovou hmotu, sportovci hledají jídlo na regeneraci a rodiče si přejí, aby jejich děti byly po snídani déle sytí. Produkt, který toto splňuje, málo stojí a je dostupný téměř všude, si logicky získá pozornost.
Kdo chce tyto Lidl sýrky vyzkoušet, může začít přírodní variantou s 0 % tuku a mírně tučnější verzí. Tak snadno zjistíte, která chuť a konzistence vám vyhovuje a která varianta odpovídá vašim energetickým potřebám. Chytrá kombinace s ovocem, celozrnnými produkty a zeleninou pak z jednoduchého levného dezertu udělá solidní základní kámen každodenního stravování.
