Kadmium na zahrádce – těžký kov skrytý v hnojivech, který končí ve vašich zeleninách
V mnoha zahradách může pytel hnojiva prodávaného jako běžný podpůrný prostředek zanechat v půdě trvalou stopu. Skrývá se v něm těžký kov – kadmium. Neviditelné, vytrvalé a schopné proniknout do zeleniny na vašem záhoně. Přestože Evropská unie jeho výskyt od roku 2022 reguluje, ne všechny přípravky v oběhu podléhají stejným pravidlům.
Od července 2022 nařízení (EU) 2019/1009 stanovuje maximální hranici 60 mg kadmia na kilogram P₂O₅ pro hnojiva označená značkou CE. Některá starší nebo jinak klasifikovaná hnojiva se však stále prodávají. A na malé zahrádce opakované aplikace v průběhu sezón postupně toto znečišťující látce v půdě hromadí.
Fosforečná hnojiva – hlavní zdroj kadmia v obdělávané půdě
Minerální fosforečná hnojiva patří dnes k nejvýznamnějším zdrojům kadmia v evropských zemědělských půdách. Příčina tkví v přirozeném původu fosforu: některé sedimentární horniny obsahují těžké kovy včetně kadmia, které se pak přenášejí přímo do hnojiv.
Po aplikaci se tento kov může částečně vázat v půdě a být následně vstřebán určitými plodinami. Listová zelenina jako špenát, salát nebo mangold je na kadmium obzvláště citlivá. Kořenová zelenina – zejména mrkev a brambory – ho rovněž dokáže hromadit. Riziko přitom nespočívá ani tak v jednorázovém použití, jako spíše v opakovaném dlouhodobém přihnojování.
Čtěte etikety a upravujte pH půdy – dvě účinné metody, jak snížit riziko
Při výběru hnojiva se vyplatí zkontrolovat přítomnost označení CE a hledat produkty s nízkým obsahem kadmia. Řada evropských vědeckých institucí se přiklání k tomu, že prahová hodnota kolem 20 mg/kg P₂O₅ by výrazně snížila míru potravinové expozice – i přesto, že aktuální evropská legislativa zatím stanovuje limit na 60 mg/kg.
Zásadní roli hraje také pH půdy. Půda blízká neutralitě, tedy v rozmezí 6,5 až 7, výrazně omezuje příjem kadmia rostlinami. Vhodné vápenaté přípravky mohou pomoci opravit příliš kyselou půdu. Popel z dřeva může rovněž přispět ke zvýšení pH – ovšem pouze v umírněném množství a výhradně z neošetřeného dřeva.
Zároveň omezení nebo přerušení používání minerálních fosforečných hnojiv účinně brzdí postupné hromadění kovu v půdě.
Která hnojiva upřednostnit, abyste snížili expozici kadmiu na zahrádce
Pro hnojení rodinné zahrádky jsou organické zdroje fosforu často tou nejlepší volbou. Domácí kompost, dobře vyzrálý chlévský hnůj nebo certifikované organické přípravky mívají výrazně nižší obsah kadmia než minerální fosfáty získávané ze sedimentárních hornin.
Několik evropských studií navíc ukazuje, že produkty pocházející z ekologického zemědělství vykazují průměrně nižší koncentrace kadmia – byť se tyto hodnoty liší v závislosti na složení půdy a způsobu pěstování.
Pokud jste minerální fosforečné hnojivo nedávno použili, stále je možné expozici omezit. Po několik sezón upřednostňujte plodiny, které kadmium méně hromadí, postupně zvyšujte obsah organické hmoty v půdě a udržujte pH blízko hodnoty 7. Diverzifikace organických přídavků pak dále snižuje dostupnost kadmia pro rostliny.
